2016-03-28 来源:南国早报 作者:钟丽娅

张秀珍

大马茶后


“大马茶后”一边给大家泡老茶,一边给大家讲六堡茶在印尼的故事。


大马,马来西亚的简称,长时间以来都是六堡茶最大的出口市场,也因此成为当下奇货可居的老六堡“大仓库”。即使是作为六堡茶原产地的广西,也未必能找到像大马这么多数量的老六堡茶,而且很多还是超过半个世纪。借着南宁茶博会之机,马来西亚著名茶人、同时也是老六堡茶资深藏家的张秀珍女士首次来到南宁以茶会友。茶友们也很难得地品鉴到了来自马来西亚仓储的上50年的老六堡茶,陈香幽远,沁人心腑,让人难忘。


“首先要给大家泡的是一款特别的老六堡茶。”张秀珍一开始就卖了个关子。只见她从紫砂壶倒出的六堡茶汤色非常浓郁,近似凉茶,但仔细看茶汤又干净无杂质、明净似琥珀,其香气醇陈,入口以后是深沉药香、绵柔顺滑、纯正舒爽。


“这个药香、这个陈韵,没有50年,出不来。”“和我以前喝过的老六堡茶相比,口感醇和,毫无杂味,这相当难得。”几位茶友已经忍不住首先讨论起来。张秀珍微笑着揭晓答案,这是一款上世纪60年代香港梁瑞生茶行的老六堡茶,这个茶在中国是喝不到的。


原来过去大马锡矿业发达,六堡茶大量出口当地,帮助矿工消暑去湿。又因为六堡茶在港澳、东南亚地区都深受欢迎,所以从清朝开始,就有广东、香港的茶行到六堡收茶农制的散茶,再运到香港或马来西亚包装。其中香港的梁瑞生、陈春兰茶行就是马来西亚经营六堡茶最具影响力的茶庄。张秀珍说,在马来西亚,喝六堡茶的茶友们通常不纠结于产地,只以茶的品质、口感作为喜好标准。


接着张秀珍又开始泡一款来自陈春兰茶行的甲子六堡。“甲子”为茶龄,顾名思义,就是上世纪50年代保留至今的老茶。张秀珍自认这款茶与当今普洱茶界非常追捧、价格高得令人咋舌的“无纸红印”的口感不相上下,这说明了六堡茶并不比普洱茶差,其市场价值被低估。


“我喜欢六堡茶,感受过六堡茶给我带来的健康,所以在普洱茶价格节节攀升的市场,我依然坚持让更多人了解、爱上六堡茶。”张秀珍说,她到中国推广六堡茶文化已有8年之久,走过北京、广州、深圳、天津、大连等地。刚开始这些地方几乎都没有人听说过六堡茶,更别说喝过,她就坚持让茶客们坐下来,喝她亲手泡的老六堡茶,“让茶自己‘说话’,让茶友们自己亲身感受老六堡茶的魅力,这虽然是笨办法,但几乎所有喝过的人都会爱上六堡茶了”。


此时大家看着这款甲子六堡茶外表条索粗壮,用手掂一掂,干爽轻飘。冲泡后,汤色红浓,趁热入口,陈香纯正、木香深沉、药味明显,滋味浓醇甘和、余韵悠长,包含沧桑之感。


六堡茶的魅力就是时间的魅力,果然没错。




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