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【干货】不同的六堡茶冲泡方法,哪种最适合你?

来源: 七里香茶行

2016-10-21 作者:六堡聚_六堡茶文化电商网_学六堡茶知识_买六堡茶从这里开始!
文章摘要:【茶学院】根据不同年份六堡茶的特点、不同场景,选择适合自己冲泡的方法。

六堡茶“新茶”指的是3-5年,“陈茶”为5-10年,“老茶”为10年以上。根据不同年份六堡茶的特点、不同场景,选择适合自己冲泡的方法。


盖碗(瓷)泡法


特点:盖碗不吸味,可泡出茶叶的真实口感。适合冲泡3-5年较新的六堡茶。
备具:盖碗一个
备水:纯净水、矿泉水为上。冲泡六堡茶选用沸水,高温有利于散发香味,有利于茶味的快速浸出。
冲泡方法:
温杯:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
投茶:投茶量为1/3至1/4盖碗(陈茶要适当加量;新茶适当减少);
润茶:用沸水润洗两遍,要求快速。(作用一是去掉六堡茶的浮沫,二是醒茶,利于茶性更好地展现。);
第3泡开始饮用,一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中,根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间,调节茶汤的浓度。


飘逸杯泡法

特点:冲泡方便、简单。适合刚入门的朋友,及出行的朋友。
备具:飘逸杯一个
备水:纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法:
温杯:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
投茶:投茶量约为1/3容器(陈茶要适当加量;新茶适当减少);
润茶:用沸水润洗两遍,要求快速;
第3泡开始饮用,一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中,根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间,调节茶汤的浓度。



紫砂壶泡法


特点:具有良好的透气性能,泡不走味,能较好地保存六堡茶的香气和陈味。适合冲泡陈茶、老茶。
备具:紫砂壶一个(厚壁颜色深者为上)
备水:纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法:
温壶:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
投茶:投茶量为1/3壶;
润茶:高冲水,用沸水润洗两遍,要求快速。(作用一是去掉六堡茶的浮沫,二是醒茶,利于茶性更好地展现。);
第3泡开始饮用,一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中,根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间,调节茶汤的浓度。


闷茶法


特点:适合闷泡陈年六堡茶,也非常简单。闷泡的六堡老茶非常醇滑。
备具:保温壶一个(保温杯亦可)
备水:纯净水、矿泉水为上。
闷茶方法:温壶:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
润茶:用沸水润洗1遍,要求快速;把润洗后的茶叶置入壶内,沸水冲入,闷泡5-10分钟,即可饮用。饮至1/3处续水(沸水),以确保茶味浓淡不变。


煮茶法


特点:适合煮陈年六堡茶(或盖碗未泡透的老茶),茶尽其味。
备具:陶壶一个
备水:纯净水、矿泉水为上。
煮茶方法:
煮水:将清水倒入清洁好的陶壶中,煮沸;
备茶:根据陶壶的大小备茶,茶水比例约为1:50,润洗1遍后置入壶中;
小火煮10-20分钟,停火闷5-10分钟,即可饮用。
饮至1/3处,续水再煮,以确保茶味浓淡不变。



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