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【干货】为何飘逸杯泡六堡茶,没有用壶冲泡好喝?

来源: 六堡茶微刊

2021-09-10 作者:六堡聚
文章摘要:对于泡茶而言,茶叶的品质固然重要,但是茶器的选择也不应忽视!

“本质上,茶道是一种对“残缺”的崇拜,是在我们都明白不可能完美的生命中,为了成就某种可能的完美,所进行的温柔试探。” --- 冈仓天心《茶之书》



我常听到这样一种观点:“只要茶叶品质够好,什么茶具泡出来都一个样,哪怕用一个飘逸杯,都能泡出很好的口感。说茶具很重要,那是矫情。”


对此,我认为有失偏颇。对于泡茶而言,茶叶的品质固然重要,但是茶器的选择也不应忽视!



最近就有一位茶友微信我,说他平时在公司接待客户泡六堡茶,总觉得滋味偏淡。我原以为是投茶量的问题,详细了解后才发现,他平时都是用“飘逸杯”冲泡, 却不知茶汤的表现会受到影响。


其实,现代社会节奏快,飘逸杯的确可以算是泡茶神器。它便捷易用,特别适用于办公、会议的场合。只不过,为了换取便捷,有时我们会牺牲掉茶汤的品质:


(1)飘逸杯轻便,使用频率往往较高,但清洗滤网是一件很让人头疼的事情,如果平时懒于清洁,很容易在过滤网或者内壁留下茶渍,干扰茶汤滋味,降低茶 汤纯度;


(2)在许多场合,一个飘逸杯会被用来冲泡多种茶叶,很难做到“一壶侍一茶”,不同种类茶叶所残留的香气和滋味会互串,容易改变茶汤滋味;


(3)飘逸杯的主要材质是玻璃,保温性较弱,不能保证水温,所以在泡茶过程中,茶叶内含物质析出变慢,茶汤喝起来偏薄,有时还会显水味;


(4)有的飘逸杯内胆较小,浸泡在里面的茶叶得不到充分舒展,影响了茶叶内含物质的析出。


所以,自己品饮或者接待客人,如果要泡好一壶六堡茶,建议大家还是选用宜兴紫砂壶或者钦州坭兴陶壶,切莫贪图便捷,而降低了口感。


倘若条件受限,不得不使用飘逸壶,记得先清洗干净,这样才能降低器具对茶汤的影响,最大程度还原茶叶本味。



泡好一杯茶,不易,但毁掉一泡茶,却很简单。选好水、择好器,并不是茶人“矫情”,而是茶人从心底对茶叶的敬畏与尊重,用尽办法让其展示出最好的一面~


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