【对比评测】三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶 | 95109、15102、85122、85112 - 文章 - 六堡聚_六堡茶文化电商网_学六堡茶知识_买六堡茶从这里开始!

【对比评测】三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶 | 95109、15102、85122、85112

来源: 六堡茶微刊

2021-01-15 作者:六堡聚
文章摘要:六堡聚新年首期茶评,我们挑选了四款近几年在茶友圈中比较火热的茶品:三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶(85112、85122、95109、15102)进行开汤对比评测。这四款茶都是梧州茶厂早期生产的大箩六堡茶。


【预告】2021年,《六堡茶微刊》将会加大茶评板块的内容建设,挑选各个厂家的经典茶品做开汤评测,介绍它们的品质特点、市场供需情况,挖掘相关的文化内涵,尽可能地为大家选茶提供一些参考。同时,我们也欢迎大家在后台留言,说说你所感兴趣的茶品。


新年首期,我们挑选了四款近几年在茶友圈中比较火热的茶品:三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶(85112、85122、95109、15102)进行开汤对比评测。



一、茶品介绍


槟榔香是六堡茶里最为典型的香型,早在清嘉庆年间,六堡茶就以其独特的槟榔香被列为全国24名茶之一。 因此,一直以来槟榔香都是茶友们热议的话题。其实,六堡茶的槟榔香是一种综合的感官体验,它不仅是嗅觉意义上的“香”,而是一种综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受并使人愉悦的茶韵


今天开汤的四款茶,都是梧州茶厂早期生产的大箩六堡茶。它们同属槟榔香类型,风格上又各有特点,被茶友们视为三鹤六堡茶的经典之作,合称“四大经典槟榔香”。其中,85122与85112是2008年陈化,95109是2009年陈化,而15102则是2011年陈化。


四款茶凭着良好的口感获得了许多茶友的认可,成为了三鹤的明星茶,价格也在逐年高涨。据了解,现在每箩(约45kg)的市场价均在10万以上,其中15102和85122价格更是在15万以上,价格高于很多同年份的茶品。即使这样,还是有不少茶友愿意解囊一试。


价高除了因为品质好,还与年份、存量有关。四款茶上市至今已有十年多,大部分已在市场上流通和消耗,加上当年产量较少,所以现在整箩留存下来仓储又好的就显得尤为珍贵。


二、开汤实测


本次评测所用的四款茶样,均来自梧州本地仓储(不同藏家)。但因每个人仓储条件有所差异,所以同编号的茶,品质特征上也会存在差异。因此,我们的开汤结果仅供大家参考,旨在给大家建立一个大体的认知



【干 茶】


从编号来看,四款茶均为一级茶,对比之下,它们在色泽、嫩度、香气等方面还是有一些差异:


95109:条索最粗壮,且茶梗、嫩茎较长,间有金花;色泽最黑润;槟榔香较为清新高扬。


15102:条索较均整,显粗实的叶片;色泽褐黑有白霜;槟榔香最为沉稳霸气。


85122:芽、嫩茎比较多,四款中最为细嫩,金花明显;色泽褐中带黑,偏褐色,有白霜;柔和槟榔香、菌花香。


85112:条索、色泽与85122较接近,都偏细嫩,带长梗、间有金花;色泽褐中带黑、偏褐,有白霜;陈香、槟榔香。


总的来说,四款茶的干茶都比较干净,令人愉悦。95109在外形上最为粗犷、油亮,另外3款都有淡淡白霜,85122金花较茂盛;香气都为槟榔香,但95109、15102较高扬霸气,85122和85112较为柔和。




【茶 汤】



冲泡说明:因想更贴近日常真实品饮,对比每一泡的变化,我们使用100ml白瓷盖碗逐泡冲泡法。每款茶,分别取7g;快进快出润洗两泡;第3泡起正式品饮,1~4泡10秒,5~7泡15秒,第8泡起20秒;冲泡用水为六堡镇桶装山泉水。



色泽:四款茶的茶汤都较莹润通透,15102、85122色泽最为红亮,95109、85112 色泽较之略浅。


口感:


95109:清爽张扬的槟榔香是其最大的记忆点,伴有些许木香,滋味醇和、清爽、回甘明显,有陈韵;尾水甜润。


15102:最大的特点是霸气而沉稳的槟榔香,伴有微微的木香、参香;滋味浓厚强劲,回甘生津明显,略带野韵;从第1泡到尾水,槟榔香都非常突出,且茶味主线清晰,每泡滋味比较一致。


85122:复合香型,对比其它几款,菌花香较为明显,柔和甜润的传统槟榔香、间有干爽木质香;口感细腻,滋味浓郁,每泡层次感较明显;尾段滋味清甜。


85112:较为清爽柔和的槟榔香、陈香、略带一点花果香;滋味醇和细腻,略有涩感、而后化且回甘。每泡层次变化不错,爽口细腻,茶韵愉悦。



【叶 底】


四款茶的仓储都比较干净,发酵相对适中,叶底有活性,颜色以褐色为主。其中,85122和85112柔软度(嫩度)、匀整度最好。



三、 评测总结


四款六堡茶,在香型和年份上都较为接近,但细品之下,又各有特点。十分适合作为帮助大家建立槟榔香认知的茶品。


95109:槟榔香清爽高扬,滋味清甜回甘,较其它三款槟榔香,条索显得粗犷,细腻度也略显逊色,但活性好,槟榔香主线清晰。


15102:槟榔香最为沉稳霸气,很强劲,让人非常容易感受到槟榔香,滋味浑厚;同时也因为个性过于鲜明,每泡的层次感就略显不足。


85122:富有层次感,香气、滋味都较丰富浓郁,水路细腻;因同时兼具菌花香和槟榔香,前2泡,茶中柔和的槟榔香略被掩盖,后面槟榔香才越发突显。


85112:槟榔香清爽而柔和,比15102沉稳霸气的槟榔香要弱,又比95109清爽的槟榔香要沉稳,水路柔顺,活性好。




分享:

【干货】如何辨别六堡茶的真实年份?

六堡茶是什么茶?六堡茶有哪些养生功效?

【重磅】首部研究六堡茶功效的书籍《广西地理标志产品——六堡茶》正式发行!

【亲历】爱喝六堡茶,与年纪无关!一位85后的六堡茶故事

【六堡茶的功效】喝六堡茶可以养胃吗?

【干货】想让六堡茶陈化得更好?这个细节千万别忽略!

【六堡茶的功效】喝六堡茶可以减肥吗?

当普洱遇上了六堡:老哥,你好!

左边广告(三鹤)
右悬浮广告