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【见证】91岁老茶人讲述他的六堡茶情怀!

来源: 六堡茶微刊

2020-08-07 作者:六堡聚
文章摘要:梧州茶厂的创始人之一,现已91岁的老革命刘福生老先生,来到六堡聚茶室,通过《六堡茶微刊》向茶友们分享66年前他与六堡茶的那段故事~

去年7月,我们有幸邀请梧州茶厂的创始人之一,现已91岁的老革命刘福生老先生,来到六堡聚茶室,通过《六堡茶微刊》向茶友们分享66年前他与六堡茶的那段故事~


但当时由于时间仓促,我们只分享了采访音频和花絮。后来有越来越多的茶友提出希望看到完整版,因为有画面的补充更加直观!因此,我们近期将素材重新作了整理,制作出完整的采访实录。下面我们就一起来倾听刘老先生亲口讲述上世纪50年代六堡茶的一些情况吧~

▲点击播放采访视频



刘福生简介




刘福生,91岁,辽宁丹东人,现居广西贺州市。1949年随军南下,1950年来到广西梧州支援地方建设,曾参与了梧州茶厂的组建,是梧州茶厂的创始人之一。


大家应该还记得《漫谈六堡》(第二季)里,我们在梧州茶厂文化中心看到的老照片吧,其中有一张是不是很眼熟?




▲50年代初六堡茶原料收购站合影


上面这张老照片拍摄于1953年的六堡镇,是7位参与扩建六堡茶原料收购站的人员在收购站门口的合影,这是梧州茶厂发现的迄今为止该厂最早的照片之一,也是那一代茶叶工作者把青春与汗水奉献给六堡茶产业的最好见证。


如今,刘老先生虽然已到耄耋之年,但是他身体依然十分硬朗,精神矍铄。照片中的他(左一)当时年仅25岁,是参与梧州茶厂组建工作的“军管干部”。



回忆1
当年为什么会拍这张老照片


刘老回忆说,这是缘于梧州茶厂正式成立后不久,他将要离开梧州调往南宁负责其它工作,不知道什么时候能再回来,于是便进了六堡镇,在茶叶收购站拍下了这张照片留作纪念。


虽然现在从梧州市区进六堡镇仅需2个小时,但是由于六堡镇地处偏远的山区,山路崎岖,当年梧州到六堡镇还没有通公路,更没有汽车通行,只能靠骑自行车或者步行。刘老和同事以及一位照相馆的老板,一路翻山越岭,用了差不多2天的时间才来到收购站,并如愿地合了影,才有了这张如此珍贵的老照片,并成为我们如今了解梧州茶厂历史的宝贵资料。



回忆2
当时创建梧州茶厂的背景


在我们的认知中,梧州茶厂正式成立是在1953年,但是据刘老回忆,其实在此之前,梧州茶厂已在生产和销售六堡茶了。


六堡茶在历史上是著名的外销茶,是出口创汇的重要商品之一。建国初期,民生趋稳,百废待兴。为了尽快恢复经济,国家大力推动茶产业的发展,争创外汇。因此,上级委派刘老等人来到梧州选址并筹建了茶叶加工厂(即现梧州茶厂前身)。


1951年,在梧州大东酒店对面成立了驻梧州办事处,把六堡茶作为主要的经营业务。1953年,转由中国茶业公司梧州支公司管理的梧州茶厂正式建成,专注于六堡茶的收购和制作。



回忆3
梧州茶厂选址“老虎冲”的原因


刘老与随行干事来到梧州,开始选址筹建办厂事宜。经过实地勘察,刘老一行在“三角嘴”相中了现在梧州茶厂的所在地“老虎冲”。


该地三面环山,依山傍水,水运便利,还利于使用防空洞存茶(防空洞冬暖夏凉,相对隔绝于外部气候,成为当时适合六堡茶储藏和发酵的茶窖),从茶区里面收的茶叶可以从水路直接运来茶厂,六堡茶做出来以后,又可以直接装船运往广州。刘老因此随即一划“圈地”,大家不谋而合选定了“老虎冲”这一福地作为厂址。


▲现绿树环绕的梧州茶厂



回忆4
建厂初期,六堡茶的工艺特点


在那个一穷二白年代,建厂与生产茶叶,基本上全靠手工,难度可想而知。回忆起这段岁月,刘老感慨道:“虽然工艺简单,但是人却很辛苦啊。”


当时,刘老带队在厂区内搭建了一个临时的生产车间,砌有几口大灶,上面放置大锅烧水,锅上再放置1米多高的大木桶。工人们把收回来的六堡茶原料倒入木桶里,进行炊蒸,等到茶叶变软后,再站上去用脚踩压,相当于杀青、蒸压同时进行,等到水蒸气能穿透整桶茶叶,就把其抬下来,盖上竹编盖子,放在防空洞里陈化,经过约2个星期后就可以拿出来了。


▲上世纪50年代起投入使用并延用至今的茶窖



回忆5
对六堡茶的评价


当问及刘老对六堡茶如何评价时,他马上伸出大拇指,称赞道:“喝六堡茶很好啊!”刘老解释到,因为六堡茶属于后发酵茶,相比其它茶类,茶性更温和,适合长期饮用。因此,现在91岁的他,还经常喝六堡茶。



结 语
爱茶可以是一辈子的事情


刘老谈起六堡茶,兴奋不已,整个下午的采访丝毫不觉累。


采访结束时已是傍晚时分,又到了分别的时刻,这种气氛,有点像当年刘老将要离开梧州时的想法,因为不知下次何时才能再聚,我们都希望通过镜头来定格当下。于是,我们与刘老一起合影留念。后来,大家想给这张合照起一个名字,思索半天,就叫它“传承”吧~


▲传承


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