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69个茶样、10名“金舌头”成功晋级“中茶杯”六堡茶民间斗茶大赛总决赛

来源: 西江都市报

2019-11-19 作者:陈雨燕
文章摘要:近日,由梧州中茶茶业有限公司全程总冠名的,“中茶杯”2019梧州六堡茶民间斗茶大赛“金舌头对决”和“茶叶比斗”两项目同步展开第二场复赛。


战鼓擂响,硝烟再起。11月16日,由梧州中茶茶业有限公司全程总冠名的,“中茶杯”2019梧州六堡茶民间斗茶大赛“金舌头对决”和“茶叶比斗”两项目同步展开第二场复赛。本场赛事由广西梧州茂圣茶业有限公司赞助举行。经过两场复赛的评选,最终69个茶样、10名茶人成功晋级总决赛。


评委们对现代工艺组别的茶样进行细致的审评。


优中选优难分上下


“这将是一次艰难的审评。”当天上午9时30分,“茶叶比斗”现代、传统两个工艺组别同时展开审评,面对竞争总决赛名额的茶样,评委团发出了这样的感慨。


现代工艺组别中,先对陈化时间在1至5年的茶样进行审评。评委按照标准对16个茶样的外形、内质进行逐项审评,细致考察茶样的条索、整碎、色泽、净度,以及汤色、香气、滋味、叶底。


在现代工艺组别中,评委们反复对一个茶样进行数次品尝。


在对茶样香气进行考察时,评委们摇晃审评杯,再打开杯盖深闻茶香,经过反复多次嗅闻才写下分数。现代工艺组别评委谢加仕介绍,在考察茶叶香气时,主要通过闻杯中留下的香味进行审评,采用热闻、温闻、冷闻三种方式不断对比,确保审评准确。在随后的品茶汤环节中,评委们反复对一个茶样进行数次品尝。而在看叶底环节中,评委们则用手指指腹反复触碰、轻按茶样,感受茶样的柔软度和弹性。评委龙志荣一边细捻茶叶一边解释称:“茶样有弹性则嫩度高,反之则粗老。”

在传统工艺组别,评委除了对茶叶的外形、内质进行考察外,还重点对茶叶的耐泡度进行审评。“这次审评中有几款陈化时间在10年以上的茶叶,已经属于珍藏品,十分难得。同时,我们在审评中还遇到了几款香气、滋味十足的原种社前茶、明前茶,总体来说茶样质量高,有亮点。”该组别评委黎宝林介绍,第二场复赛中已经出现制作工艺达到高标准的传统工艺茶叶,令人惊喜。


评委除了对传统工艺组别的茶叶的外形、内质进行考察外,还重点对茶叶的耐泡度进行审评。


经过两场复赛,传统工艺组别33个茶样、现代工艺组别36个茶样成功晋级总决赛。评委吴平对现代工艺组别情况进行总结时表示,随着赛事推进,茶样的品质越来越好,差距越来越小,评委们通过细致的评审,优中选优择出晋级茶样。评委陈伯昌对传统工艺组别情况进行总结时表示,从预选赛至复赛,茶样的色、香、味等各项指标都越来越好,茶的品质特点越来越明显,相信通过总决赛将评出代表传统工艺六堡茶高品质的茶叶。


强强对决竞逐赛场


当天展开的“金舌头对决”项目也是一场强强对决的比赛,三名在各自场次预选赛中取得第一名的“金舌头”汇聚此场对决。初赛时取得满分好成绩的“金舌头”易燕花马上进入状态,她静观茶叶,细尝茶汤,大约30秒的时间,易燕花就分辨出了这杯茶的工艺、年份。在初赛中同样取得好成绩的肇庆选手卢彦仲此次也有备而来,在等候复赛开始的两周时间里,他购买了七八种六堡茶进行品尝。


参赛选手对茶样进行品饮。


品尝环节结束后,紧张的猜茶环节接着展开。时间分秒过去,当其他选手仍在思考时,选手黄莹面前的茶杯已经清空,她的答题卡上已经填出了全部答案,正在等候第二道茶汤的呈上。黄莹告诉记者,她按照先闻香气,再看汤色,最终品茶汤的顺序进行猜茶。其中,在品茶汤时需找出茶样滋味的“关键词”,通过最突出的特点进行“对号入座”,基本上品完一轮茶汤就写出答案了,只需等候第二道茶汤进行确认即可。


参赛选手在认真填写答案。


最终,黄莹、李燕翔、梁秀娟、易燕花四名选手成功晋级总决赛。而最后一个晋级名额,需从同分的选手李锦媚、周火英、林创中决出。三名选手再登擂台,经过紧张比拼,选手林创凭借平常心态、自身实力,夺得最后一个宝贵的晋级名额,成功晋级总决赛。


文字:本报记者 陈雨燕

图片:本报记者 陈雨燕



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