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【茶器】为什么说喜欢六堡茶的你,一定要懂坭兴陶

来源: 六堡茶微刊

2019-11-08 作者:六堡聚
文章摘要:“用什么器皿冲泡六堡茶更佳?”可能很多茶友最先想到的是紫砂壶,其实我们广西钦州的坭兴陶也十分适合冲泡六堡。

“用什么器皿冲泡六堡茶更佳?”可能很多茶友最先想到的是紫砂壶,其实我们广西钦州的坭兴陶也十分适合冲泡六堡。下面,小编就给大家做一个坭兴陶的介绍。



一、知识:什么是坭兴陶?


坭兴陶,学名为“紫泥陶”,在古时候被称为“越陶”或“古安陶”,产自广西钦州,历史悠久,并以“坭出天然、陶质康健、器形朴美、窑色艳绝、质坚如铁、发声如磬、明净如水、气润如玉”之八德,被誉为“中国四大名陶之一”。


钦州东临海,西靠山,制作坭兴陶的原料就源自钦江东、西两岸。河东泥软为肉,河西泥硬为骨,骨肉相互支撑,做出来的坭兴陶器坚硬、细腻、光滑,刚柔并济。而且,泥料天然洁净,含多种对人体有益的矿物元素。


▲钦州在广西的地理位置


▲刺史宁道务的墓志



坭兴陶最早的制陶历史可以追溯到唐代,发展到清朝咸丰时期,坭兴陶产品丰富,之后获得国际大奖,被人们普遍使用和认知。后来,坭兴陶产品更远销东南亚、东欧、美洲以及港澳台等30多个国家和地区。


坭兴陶以手工拉胚为主要成型工艺,雕刻装饰为主要装饰工艺。由于坭兴陶原料质地细腻,因此在成型的泥胚上雕刻书画,线条流畅,尤其浮雕,精细不崩,刀笔味和金石味能较好的体现出来,吸引不少雕刻艺术大师以壶为载体,进行创作,因而雕刻艺术成为坭兴陶的一大特色。


此外,在烧制过程中发生的“窑变”也是坭兴陶一大特色。独特的坭兴陶粘土,烧成打磨以后,幻化出墨玉和天斑、虎纹等丰富色泽,其中最典型的是“古铜色”,仿佛金属般的光泽和质感,受到不少人的追捧。


好的泥料,加上丰富多样的表现手法与深厚的民族文化底蕴完美的结合,使坭兴陶有着较高的艺术价值与收藏价值。


▲坭兴陶精品展


二、为何说坭兴陶适合冲泡六堡茶?


了解什么是坭兴陶之后,也许茶友会问:坭兴陶与六堡茶有什么关系?为什么它会有“六堡茶的伴侣”这样的美誉?


钦州坭兴陶与梧州六堡茶同为广西特有的文化名片,被誉为“广西二宝”,先后被列为国家级非物质文化遗产和国家地理标志保护产品。翻开史册,你会发现它们的历史发展轨迹相似:都孕育于广西这方土壤,拥有相同的历史发展背景,兴起,发展,没落,重生......


例如,在“海上丝绸之路”中,除了梧州六堡茶,钦州坭兴陶也是传统出口商品之一;二者都曾随着扬帆出海远航的商船走向世界各国;在20世纪70年代出口创汇时,双双创了佳绩。这在当时出口的中茶外贸经典黄盒六堡茶包装盒的配图便可窥见一二。


▲六堡茶包装上的坭兴陶配图



一个千年名陶,一个千年名茶,好茶配好器。我们曾与诸多茶友及陶艺大师深入交流探讨,发现大家都有比较一致的看法:坭兴陶壶冲泡(煮)六堡茶,更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性,茶汤口感更厚实,更柔滑,滋味甘甜,别有一番风味。


正所谓“一方水土,养一方人”,同样孕育于广西的钦州坭兴陶与梧州六堡茶,当属绝配。因此有茶友将坭兴陶称为“六堡茶伴侣”,大概是二者结合的最好诠释了。


三、坭兴陶壶如何开壶?


会喝六堡茶的人,都懂得醒茶;茶要醒,新的坭兴陶壶也一样,因此开壶又称“醒壶”。开壶的主要作用是去除陶土的味道,并打开泥孔,洗涤杂质。坭兴陶壶如何开壶呢?


第1步:浸泡


用清水冲洗后,连续浸泡三四天,每天更换清水,目的是让坭兴陶壶里的泥孔打开,将其中的杂质洗涤出来。



第2步:水煮


准备一口干净的锅,将浸泡后的坭兴陶壶放进锅里,用纯净水淹过壶身,壶盖与壶身要分开,由冷煮至沸腾后自然冷却。这个过程可以使坭兴陶壶的泥土味基本消除,一定程度上也可以让壶的火气消退。


特别提醒2点:

①用纯净水,因为直接用自来水,其硬度相对较大,碳酸钙含量较高,长时间的蒸煮会把碱性物质留在壶内,形成白色沉淀物,清洗困难;

②自然冷却,不要用冷水冲洗,以免坭陶壶的孔径收缩。


此外,也有的茶友用质量好的六堡茶叶和新坭兴陶壶放入锅里一起冷煮至沸腾后,再用清水来煮。


第3步:润壶


坭兴陶壶经过开壶后,放入壶身三分之一的六堡茶,再注入开水,盖上盖子,再用开水淋洗壶身,放置6~8小时进行浸润。


第4步:清壶


用纯净水清洗茶壶。用水清洗茶壶后,要把茶壶和壶盖分开,倒置在一块干净的毛巾上,进行风干。这样,便于空气流入,水也不会残留于壶内。




大家无论开壶还是接下来的使用兼养壶,切记避免沾染油污。开壶之后,大家就可以挑选自己最喜欢的茶叶,用坭兴陶壶来泡,开始下一程:养壶。


喝茶玩壶的朋友一定要试试,赋予你的爱壶之神韵——你也可以!你会发现,自己养出来的润,远在你的想象之外。



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