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六堡茶大箩茶那么好,为什么之前不常见?

来源: 六堡茶微刊

2019-03-23 作者:六堡聚
文章摘要:用竹子编织而成的竹篓/箩,这是六堡茶比较传统且别具特色的包装之一。目前在六堡茶市场上,我们仍能看到规格各异的六堡茶竹篓包装:有能装30kg以上的大竹篓/箩,也有能装5~10kg的中竹篓/箩,还有可以装0.5~2kg的小竹篓/箩。大箩茶作为早期的传统箩装六堡茶,究竟有何特色?


“最近好像六堡大箩茶很火?你这里有什么好茶试试吗?”


我收到朋友这条消息的时候有点儿惊讶,因为这位朋友平日里很少关注这些消息。我愣神的时间里,他又发了一条消息过来。


“因为最近看朋友圈很多人都在发呀,我也想跟上点潮流。”


“很少见你这么有兴致要喝茶呀,大箩六堡茶确实是六堡茶里比较经典的类型,你有空的话过来吧,我给你准备。”我这么回复了他。


▲早期的六堡大箩茶


没几天,他欣然赴约。


我拿出了准备好的干茶。他很奇怪的问我:“不是直接从大箩里撬吗?为什么装在陶罐里?”


“因为大箩拿着不方便嘛,我就撬了些出来,放在坭兴陶罐里,这样也可以把大箩茶醒一醒,冲泡起来会更好喝。”



▲小坭兴陶罐与六堡茶


我烧上了水,坐回主位,见他还在把玩那个坭兴陶的小罐。于是便继续跟他解释到:“你是不是以为大箩茶就是摆着一个大箩,然后现场撬了就喝那种?”


“对呀,这样比较实在嘛。”


“确实,但是这种紧压过的大箩茶,其内部会形成一个‘小环境’,虽然易于它的后期陈化,但也会导致发酵过程产生的一些气味无法散去,所以如果直接拿来冲泡的话,没办法展现它完整的魅力。”


我顿了顿,然后跟他说到:“你打开闻闻,你闻到了什么?”


“很香。”


“你既然说了想喝好茶,那我肯定不能应付了事嘛。醒过的六堡茶,因为杂味都散去了,所以香气会更纯正、也更浓郁,口感也会更加饱满,我觉得你会喜欢这款茶的。”我笑了笑。


说话间,水已烧好。我将干茶倒入盖碗里,洗茶两道后,就开始了第一泡大箩六堡茶茶汤的品饮。


▲冲泡大箩茶


“觉得怎么样?”我问他。


“感觉很顺滑,滋味有些厚,但是又不腻。”


“你知道六堡茶的特色是‘红、浓、陈、醇’这四个字吧?”我说。


“知道啊。”



▲大箩茶茶汤


“就像我刚刚说的,大箩的紧压茶在后期转化上有一定的优势,因此它冲泡出来的茶汤香气会更为聚集,同时,它也可以更好的展现出六堡茶的这几个特色。”


“它既然这么好,为什么之前都没怎么听说呢?”他很奇怪的问。


我笑着调侃到:“你之前好像也不怎么关注啊,你怎么知道它不出名呢?”,转身从旁边的书架上拿下来一本六堡茶的书籍,翻到了六堡茶产品图,递给他。



▲《中茶窖藏六堡茶图谱》


“其实六堡镇以前开始就盛产竹子,竹箩也是六堡茶早期的包装方式之一。只是之前大部分都是散茶装箩,后来因为要走茶船古道下南洋,散茶禁不起长期颠簸。所以茶商们想到了这种‘炊蒸压箩’的方式,将散茶紧压在大箩里。



▲以前的蒸压方式


结果,这种方式存放的六堡茶冲泡出来的茶汤得到茶客的喜爱。这种大箩的紧压茶也就渐渐成了六堡茶的特色包装方式了。”我又给他续上了一杯六堡茶,接着说道:


“你说之前不常见,确实也是这样,因为这种包装大多都只出现在厂家以及商家那边。六堡茶之前不主攻国内市场,所以那时候茶友对六堡茶了解不多,大箩茶的重量又几乎都在45kg以上,一般很少会购买一整箩,所以以前的大箩茶大多都会拆散来销售。


近年来,六堡茶的滋味吸引了越来越多的茶客,它的收藏价值也在渐渐被人认可。所以这种后期转化比较有优势的大箩茶也就渐渐开始‘面世’了。”



▲三鹤木板陈仓里存放的大箩六堡茶


“原来如此……”他点了点头:“那我能看看这个大箩六堡茶吗?”


我苦笑了一下:“你可别折腾我了,那一整箩搬来搬去可不轻松,有机会的话再带你去看吧。你今天倒是可以看看我之前带过来了的六堡团茶。”


“团茶?那种一个个球的?”他问。


“不是,也是从大箩里撬出来的。你看看我们之前的文章《为什么会有一团团的六堡茶》就知道了。”我边说着边打开了团茶的外包装。



▲六堡茶团茶


“哇,这不是砧板吗?”他大叫到。


“……不是,这个是六堡团茶。你可以想象一下,把这种团茶叠起来几部分,外面套一个竹箩,就是你想看的六堡大箩茶。”


“你不是在逗我吧?”


“……你看文章啊。”


…………


结果他又在这里蹭了几款茶,才心满意足的回去。走之前还跟我说,他也可以回去跟别人“显摆”了。


其实已经很久没有跟他联系了,本以为淡了感情。


没想到,一杯茶,又将我们带回到了一起嬉笑打闹的时候。


我将茶具洗好,收起。


想着,下次要给他试试哪款六堡茶呢?



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