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【涨知识】为什么会有一团团的六堡茶?

来源: 六堡茶微刊

2018-05-10 作者:六堡聚
文章摘要:什么是六堡茶团茶?它是如何形成的?有什么特点?今天小编就应茶友们的要求,就通过一篇文章来讲讲从六堡茶中比较传统且别具特色的大箩茶“演变”而来的六堡大团茶如何形成的?有什么特点?


最近六堡聚官方商城上架了部分整团的六堡茶,茶友们好奇心十足,纷纷在后台留言咨询,什么是六堡茶团茶?它是如何形成的?有什么特点?今天我们就通过一篇文章来讲讲团茶的那些事儿。


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一、什么是六堡团茶?



“团茶”的概念起源于宋朝,大多数呈球状,是一种专供宫廷的茶品。


▲龙凤(团茶)贡茶纹像


而六堡茶的团茶与传统的“团茶”有些不同,其外形大多数类似于轮胎状的柱体。我们先来看看一些团茶的照片吧。


▲部分六堡团茶


今天我们着重讲的是从六堡茶中比较传统且别具特色的大箩茶“演变”而来的六堡大团茶。

▲六堡大团茶


二、六堡大团茶的形成



六堡大团茶特殊的外形与六堡茶的箩装以及蒸压工艺有着密切的联系。关于六堡茶的蒸压工艺,我们上一期文章《喝懂六堡茶必须了解的“双蒸”工艺》中已有论述,在此就不再赘述。



六堡茶大箩茶在压箩时大多是分3~5次进行压制,而不是一次压制成型,因此每部分茶体不能咬合得很紧密,待存放一定年份后再开箩时,沿着缝隙就可以较轻松地将大箩里的茶分成几部分。



后来为了方便消费者购买和品饮, 也渐渐出现了中箩和小箩装茶以及小包装的散茶,但是相对于这些体积小的紧压茶和小包装散茶,从大箩装竹篓紧压茶中“分离”出来的“团茶”,依旧有它独特的风味。



三、六堡大团茶的优势



不知大家是否还记得,2013年10月2日,一款12.5公斤重、产于七十年代初的六堡团茶亮相CCTV2《一槌定音》节目的舞台的画面?这款“团茶”老六堡不仅受到现场嘉宾以及专家的青睐,同时获专家评估20万1公斤的市场高价,而且这款茶还具有升值的空间。


▲CCTV2《一槌定音》


六堡茶由于具有“越陈越佳”的特点以及突出的养生功效,近年来,它犹如一匹黑马迅速发展,越来越受到茶友的重视和喜欢。


那么结合上述话题以及一些六堡茶爱好者的品饮经验,我们可以总结出六堡大团茶的优势如下:


1. 更利于后期转化


在原料好、制作工艺到位、存储环境正常的前提下,从大箩装紧压六堡茶分离出来的“团茶”,得益于“抱团存放”营造的“小环境”,团茶内部的温湿度条件较为稳定,这为有益菌种的繁殖提供了良好的环境,因此更有利于转化。



2. 易于存储


六堡大团茶特殊的外形,使得它不占用过多的空间,方便家庭存储,并且,一般情况下大团茶不会压制的太紧,平时想要撬开品饮也很方便。因此也有不少藏家喜欢一团团地买回家,在有好友来的时候从中撬出一块,与好友一起感受六堡茶在后期转化中香气、滋味的变化,品味时间沉淀的魅力。



【六堡聚官方商城】最近新上架的三款大箩装六堡茶团茶,无论现阶段品饮,还是买回去收藏都是非常合适的!


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