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【干货】弄懂六堡茶的陈化日期和生产日期(涨知识)

来源: 六堡茶微刊

2018-04-18 作者:六堡聚
文章摘要:很多茶友在购买六堡茶的时候,会分不清六堡茶的“陈化日期”、生产日期”、“包装日期”等各种日期。我们今天就来给茶友讲解一下关于六堡茶“日期”的一些疑问吧

之前我们六堡聚曾发布过一篇关于六堡茶编号的文章(六堡茶编号真的只能死记硬背吗?!),受到了很多茶友的欢迎。那今天我们结合茶友们的另外一个问题,来谈谈六堡茶的“日期”。


一、为什么六堡茶的日期种类多?



很多茶友在购买六堡茶的时候会发现,大部分六堡茶产品的包装上会写上两个日期,有“陈化起始日期”&“生产日期”、有“生产日期”&“包装日期”、还有“陈化日期”&“包装日期”等。那为什么六堡茶的包装会出现两个日期的组合呢?

这是六堡茶界相对于其他茶类一个比较特别的共同做法。我们都知道,六堡茶具有“越陈越香”的特性,刚制出来的六堡新茶,经过一段时间存放之后再品饮,口感会更佳。



但是这个“一段时间”是多久,需要根据不同情况来调整。因此六堡茶界内有一个普遍的做法:将“陈化”作为六堡茶制作的一个步骤,确保出厂的每一批产品都能达到厂家自己对六堡茶的品质要求。

这一个做法,同样也体现在2014年广西壮族自治区发布的《地理标志产品 六堡茶》里。我们可以看到,《地理标志产品 六堡茶》中六堡茶精制加工工艺流程里明确标注了“陈化”步骤,并规定了六堡茶的陈化时间不得少于180天。


▲《地理标志产品 六堡茶》中的相关要求


但180天只是“规定的最低标准”,市面上常见的六堡茶产品的陈化时间一般都在1年以上,这不仅说明了六堡茶厂对茶叶品质的要求,也解释了为什么六堡茶包装上会出现两个日期。



因为陈化起始日期与包装日期的时间相差较大,在包装上做这种区分,可以帮助茶友把六堡茶的年份看得更清晰。


二、几种不同日期搭配的说明



上面提到的几种日期中,“陈化起始日期”与“生产日期”是最容易混淆的。

根据《地理标志产品六堡茶》的定义,六堡茶的“陈化起始日期”是从渥堆结束开始计算。但各厂也会根据自身的实际情况,来确定“陈化起始日期”,所以可能存在细微的差异。

“生产日期”有两个不同的搭配模式,因此茶友们比较容易混淆。但是当“生产日期”与“包装日期”一起出现时,“生产日期”的意思等同于“陈化起始日期”。

我们具体来看几个例子:



1.陈化起始日期&生产日期



陈化起始日期:渥堆结束时的日期。 生产日期:陈化后,包装上市的日期。


2.生产日期&包装日期



生产日期:渥堆结束时的日期。 包装日期:陈化后,包装上市的日期。


3.陈化日期&包装日期



陈化日期:渥堆结束时的日期。
包装日期:陈化后,包装上市的日期。


除了这些组合之外,还有一些六堡茶日期会单独出现。一般都是“生产日期”或者是“包装日期”、“出厂日期”。


对此,我们总结了一个表格供茶友参考:



粗略地总结如下:
1. 陈化日期&陈化起始日期都是“渥堆结束时的日期”。
2. 生产日期如果单独出现的话,是指“陈化后,包装上市的日期”;如果跟其他日期一起出现的话,可以根据具体情况分析。
3. 包装日期是“陈化后,包装上市的日期”。


三、 总结



茶友们看日期,也是希望更清楚地了解自己买回来的六堡茶。在这里六堡聚给大家普及一个小知识:当有两个日期一起出现的时候,六堡茶的年份是从“陈化起始日期”等较远的日期算起。



你还见过哪些“不理解”的六堡茶日期呢?欢迎后台留言与小编互动噢~



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