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【茶讯】广西六堡茶:多摘两张叶 可增收20亿

来源: 网易新闻

2021-11-23 作者:网易新闻
文章摘要:11月19日,2021年全区乡村振兴人才(广西现代工艺六堡茶加工技术)专题培训班在南宁开班。

培训会现场


如果采摘茶叶时,将采摘一芽一叶后,余下的二至四叶进行二次采,就可以为广西增收20亿元!这是11月19日,在南宁开班的 2021年全区乡村振兴人才 (广西现代工艺六堡茶加工技术)专题培训班传出的信息。本次培训,以生产让消费者放心的广西六堡茶为目标。在制茶方面,以推进广西六堡茶从业者 加工技艺提升、产品升级;以精深加工的技术规范和质量标准,培育壮大茶叶企业为宗旨。


叶靖平在授课


开班第一课上,享受国务院津贴、杰出中华茶人,广西工匠、广西六堡茶传播大使, 中国茶叶学会理事、广西茶叶学会副会长叶靖平在会上既给学员们深 入浅出的讲解了“广西六堡茶”现代工艺理论,又给学员们讲解了加工六堡茶的原料来源。作为拿奖拿到“手软”的制茶大师,叶靖平对学员说,要想在六堡茶 茶叶加工方面有所建树,首先需要加强理论学习,更多的掌握基础知识,在实际操作中,多学习,多请教;其次,要根据各地方的茶树品种,先试验研究 如何发酵、焖堆、找出最佳的工艺和指标;三根据市场需求,有针对性的生产广西六堡茶,比如有些客人喜欢药香和菌香,有些喜欢槟榔香和松木香,也有 些喜欢陈香和带花香,而凌云白毫这一茶树品种,有的茶艺师加工出了难得的梅子香,深受消费者欢迎。


记者在此次培训班上了解到,广西是我国重要的茶产区之一,十三五期间,区茶产业取得快速发展,茶园面积、茶叶产量从2015年的101.6万亩、6.3万吨增 加到2020年的136.92万亩、8.83万吨,增幅分别达34.76%、40.16%。近年来,区十分重视六堡茶的品牌培育,将其作为推进全区茶业发展的重要一环。近 年来,自治区党委、政府十分重视“广西六堡茶”的发展。2019年12月将六堡茶产业发展写入政府工作报告。同年,《广西壮族自治区人民政府办公厅关于促 进广西茶产业高质量发展的若干意见》提出了广西六堡茶“公共大品牌+核心区域品牌+企业产品品牌”的培育计划,要求推动“广西六堡茶”农产品地理标志登记 保护工作,并批复授权广西茶业协会申请“广西六堡茶”农产品地理标志登记。为贯彻执行自治区党委和政府的决策安排,自治区农业农村厅于2019年印发 《广西六堡茶品牌培育工作方案》,启动申报工作。经过自治区农业农村厅、广西茶业协会、区内骨干企业等相关单位的共同努力,2020年12月25日农业农 村部公布了《2020年第二批农产品地理标志登记产品公告信息》,“广西六堡茶”正式获得国家农产品地理标志登记证书。


“广西六堡茶”是采用特定茶树品种,在广西划定区域内种植,经由独特工艺加工,达到国家质量标准,具有特殊品饮风味和特殊保健功能的茶中瑰宝;是我国 唯一经“茶船古道”出口东南亚以及日本、韩国、欧美等地,深受华侨欢迎的侨销茶。“广西六堡茶”地理标志的申报成功,意味着利益属地独享。只有在广西划 定的48个县的539个乡、镇种植,由符合规定的、获得授权的企业、合作社等按照特定工艺加工,达到规定品质的茶叶产品才能称为“广西六堡茶”。


“我们要抓住有利时机,完善六堡茶生产技术标准。完善六堡茶生产加工、质量标准,明确生产销售六堡茶的要求和条件。支持使用现代工艺标准的六堡茶生 产经营主体扩大产能及提高产品品质,鼓励使用传统工艺标准的六堡茶生产经营主体发展生产。”叶靖平在接受记者采访,分析六堡茶对广西产业的重要意义 时说:“加工绿茶普遍用的是嫩叶,采摘的是一芽一叶甚至单芽,采摘完后会余叶会被修剪掉当做肥料用。而加工六堡茶需要的是茶多酚含量比较高、相对老 一点的茶叶,可以将原本是剪掉没用在二叶、三叶甚至是五叶全部利用起来。而随着采摘叶数的增加,将会在不增加种植面积的基础上大大提高茶叶产量。 目前广西有160多万亩茶园,如有三分之一的茶园做二次采摘,把采收到的茶叶加工成六堡茶,也相当于增加了50万亩的茶园种植面积,也能增加20亿元的收入。”


杜超年在授课


在当天的培训课上, 六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺发明人,原广西梧州茶厂厂长、广西桂林茶厂厂长,中国茶学高级工程师杜超年,则从广西六堡茶现代工 艺解析,给学员们讲解了六堡茶的历史、六堡茶的生产区域、六堡茶工艺技术以及如何辨析六堡茶,这种“大神”级别的授课让学员们听得如饥似渴。


谢晴晴在授课


广西绿色食品发展站标志管理科副科长、三级主任科员,负责全区农产品地理标志申报登记和管理推广工作的谢晴晴,为学员们讲解了六堡茶地理标识的使用 方法,希望大家能按照要求充分利用好“广西六堡茶”这一商标带来的发展机会。


黄家琪作总结发言


广西茶叶学会常务副会长兼秘书长黄家琪表示,本次培训受自治区农业农村厅人事处、乡村产业发展处的委托,由广西茶叶学会承办,对已经获得“广西六堡茶 ”农产品地理标志首批39家获得授牌企业、单位的技术人员进行培训,希望参训人员抓住这一难得的机会,认真学习,更好的掌握广西六堡茶先进的加工工艺理 论及实操技术,以实际行动助力广西乡村振兴。


声明:该文转自网易新闻,意在传播六堡茶文化,版权归原作者所有!



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