【干货】用紫砂缸存六堡茶,必须重视的几个细节! - 首页瀑布流管理 - 六堡聚_六堡茶文化电商网_学六堡茶知识_买六堡茶从这里开始!

【干货】用紫砂缸存六堡茶,必须重视的几个细节!

来源: 六堡茶微刊

2021-11-22 作者:六堡聚 晓慧
文章摘要: 存茶容器没处理好,导致还没开始进入后面的存储环节就已经输了!

关于存六堡茶,可能大家都知道基本条件:“通风、阴凉、干燥、无异味、无污染”。虽然这句话都老生常谈了,可实践往往说明“知道了”并不等于“会了”。 每个人不同的理解和做法,可能会令存茶的结果大相径庭。


存好了便是越陈越香,反之则是“事故”,轻则茶味消减;重则茶叶变质发霉,收藏价值与品饮价值大打折扣。


其中“事故”高发的一点,令茶友们容易踩雷的便是, 存茶容器没处理好,导致还没开始进入后面的存储环节就已经输了!




01 好茶好罐≠高枕无忧


相信茶友们都喜欢挑选一些优质的六堡茶,边喝边存。于是大大小小的紫砂缸、坭兴陶罐就安排起来了。


可是面对刚买回来的紫砂缸、坭兴陶罐,大家处理的方法各有差异,不少人也因此栽了跟头,我们也经常收到茶友发来的求助信息。其中有两个比较典型的例子:


一位茶友:存放的六堡茶变味。因为当初只是拿干布擦拭了紫砂缸内外,然后晾了几天闻着没什么味道,就迫不及待的把六堡茶放进去了,结果茶叶沾染上 了新缸带有的土腥味和火气。


另一位茶友:存放的六堡茶没有变味但却受潮了。原因是用水清洗浸泡了新的紫砂缸,然后看到表面晾干了,就把茶叶放进缸内封好盖,转移到茶仓里存放 起来。没想到茶叶竟然受潮了。


一个未清洗,一个清洗了,但存放的茶叶还是出事故了,这竟是为什么呢?




02 处理好存茶容器,迈出存茶第一步


新制成的紫砂罐、坭兴陶罐,无论体积大小,经过烧制都会有一定的火气(燥感)、泥味,而且新买回的罐内也会有些许灰尘。茶叶是极易吸附气味的, 所以在放茶叶进去前,需要将存茶罐处理干净。


如果在处理的过程中,用清水清洗了,则需要一个晾干的过程。因为紫砂罐、坭兴陶罐,它们都是气孔结构,透气性好,同时也具有吸水性。如果没等它 内外干透就放入茶叶,茶叶便会像干燥剂一般,把水分全吸收了,最后导致茶叶受潮甚至霉变。


因此,下面我们以紫砂缸为例,进一步讲解。



当我们拿到新的紫砂缸时可以按照以下方法处理:


1)一般而言,在紫砂缸泥质好、比较干净的情况下,只需用质地 柔软的干净无异味的茶巾或者毛巾,擦拭紫砂缸表面及内部的灰尘。然后放置于干燥阴凉 的地方,晾几天散散味。



2)如果灰尘杂质较多,难以擦拭干净,可以用清水清洗干净。 清洗的时候不建议使用清洁剂、洗涤剂等用品,不然可能会残留,被茶叶吸附异味。在清洗 干净后,仍觉得火气(燥感)、泥味比较大,可考虑用清水浸泡3-5天,期间记得换水。


面对清洗后湿漉漉的紫砂缸,一定要彻底的把它内外晾干。


我们可以将清洗后的紫砂缸放到干燥、通风、阴凉的地方晾置。最好时间是一个月左右,让紫砂缸内部的水分完全蒸发。不建议在太阳下暴晒,或是借助 工具烘干吹干,让它自然晾干即可。


这里有个小技巧:当不清楚紫砂缸是否内外干透的时候,我们可以在缸内放一把湿度计。根据精准的度数,再结合实际的环境情况,便可灵活的选择是否放入茶叶了。



最后,我们得到完全晾干后的紫砂缸,就可以直接放入茶叶,移到干燥、避光、无异味的房间里存放了,最好能在紫砂缸底部垫上东西,离地10~20㎝避免 受潮。这样既有很好的醒茶效果,又能使茶叶良好的转化。后续还需定期打开紫砂缸,查看缸内茶叶情况是否良好。


不止是紫砂缸,紫砂罐坭兴陶罐等,都是一脉相通、万殊一辙。虽然处理存茶容器的步骤略微繁琐与耗时,但事关我们的宝贝茶叶呀!前期准备工作下足 功夫,才可避免踩雷事故。才可慢慢的边喝边存,感受茶叶的转变,与茶叶一起岁月共进。




声明:该文为公众号《六堡茶微刊》原创文章(文中部分图片来源于网络,如有版权问题请联系作者删除)。转载请注明出处和作者,感谢对原创的支持!



分享:

【茶讯】打响品牌做大做强六堡茶产业丨自治区政府工作报告更坚定推动六堡茶产业高质量发展的信心

【茶讯】善用机械化推动产业提档进位丨张惠强到苍梧县调研六堡茶产业发展

【茶讯】抓培训 强技能 促发展丨苍梧县大力做强做大六堡茶产业

【功效】六堡茶这些好喝又养生的搭配,你试过哪种?

【茶讯】广西政协报专版报道丨梧州市推动六堡茶产业高质量发展,奏响乡村振兴新乐章

【茶讯】市六堡茶产业发展指挥部办公室、茶产业发展服务中心召开全体干部会议,迅速传达学习贯彻市“两会”精神

【茶讯】六堡茶、梧州综合保税区……这些“梧州元素”频现自治区政府工作报告

【茶讯 】喜讯!《六堡茶娘》荣获2021年全区党员教育“八桂先锋”优秀作品(课件)一等奖


左边广告(三鹤)
右悬浮广告